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發現山水崇左 圓夢別樣桂林

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推薦美食
荔浦芋扣肉
桂林菜
“桂林傳統宴席名菜。采用桂林特產荔浦芋、帶皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。色澤金黃,芋和肉皆松軟爽口,濃香四溢。肥而不膩,瘦而不塞牙,荔浦芋頭則有解膩的功效。”
桂林米粉
特色小吃
“桂林米粉是桂林最悠久最負盛名的地方風味小吃。是取制成的米粉,配以由牛肉、豬肉、豬筒骨、花椒、甘草、小茴、羅漢果等熬制的鹵水即成。吃起來圓細柔韌,富有筋力,鮮美芳醇,香松爽口。”
牛雜
特色小吃
“用牛肉和牛的其他內臟熬上幾個小時做成的一種食品,可以吃的方法有很多,比如說牛雜火鍋,牛雜海鮮,牛雜串,牛雜碎等。制作時需以“十三香”為主要的鹵水香料,缺一樣味道就變了。主料包括茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、沙姜、豆蔻等;牛之雜有牛肚(牛有四肚均可入饌,但蜂窩肚是最好吃的)、牛膀、牛腸、牛橫利和牛肺等。吃的時候來點辣椒油再加點胡椒粉,味道可口,營養價值高。”
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